Sofraların En Pratik Şerbetli Tatlısı: Şekerpare Tarifi

Şekerpare, şerbetli tatlılar arasında yapımı hem kolay hem de ağır olmayan tatlılardan birisi. Özellikle bayram ve ramazan sofralarının vazgeçilmezi şekerpare, tatlı yapmak için çok az zamanı olanların imdadına yetişiyor.
Hamuru kurabiyeyi anımsatan bu geleneksel tatlı, farklı süsleme şekilleriyle en zor tatlılara taş çıkartıyor. İşte, mutfağınızdan enfes kokular yayılmasını sağlarken misafirlerinize gururla sunacağınız şekerpare tarifi!

Pastane Şekerparesi Tarifi

Şekerpare Tarifi

Malzemeler:

  • 250 gr tuzsuz tereyağ
  • 2 çay bardağı irmik
  • 2 yumurta (1 sarısı üzerine sürülecek)
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • 1. 5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 vanilya
  • 3 su bardağı un (unun kalitesine değişebilir, hamur yumuşak olacak)

Şerbet için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • çeyrek limon

Yapılışı:

Şerbetinin hazırlanması için; Uygun bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Yarım limon suyu eklenerek 5-6 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılması için ocaktan alınır.

Hamurunun hazırlanması için; 250g margarin yada tereyağı, 2 adet yumurta, 2 çay bardağı irmik, 1,5 çay bardağı pudra şekeri, yarım çay kaşığı karbonat ve yarım çay kaşığı kabartma tozu, 1 paket vanilya yoğurma kabına alınarak yoğrulmaya başlanır. Hamur toparlanmaya başlayana kadar hafif hafif un ilave edilerek yuğuulmaya devam edilir. Tarif için maksimum 3-4 bardak arası un kullanılır. Hamurdan ufak ufak alınarak şekillendirilen parçalar daha önceden tepsi üzerine serilerek hazırlanmış yağlı kağıt üzerine dizilmeye başlanır. Üzerlerine yumurtanın sarısı sürülerek çay kaşığının arkasıyla üzerinde çizgiler oluşturulur. Hazırladığımız ve şekillendirdiğimiz hamurlar daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Tatlılar fırından alındıktan sonra sıcak şekerparenin üzerine daha önceden soğuttuğumuz şerbet dökülerek tatlıların üzeri kapatılır ve şerbeti çekmesi sağlanır. Tatlı şerbeti çektikten sonra tatlınız tarife hazırdır. Afiyet olsun.

İrmikli Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi

Malzemeler;

  • Yarım kg irmik
  • 250 gram tereyağı
  • 4 adet yumurta
  • İki buçuk su bardağı un
  • 1 çay bardağı maden suyu
  • Bir buçuk çay bardağı tozşeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • Fındık içi
  • Bir tutam tuz

Şerbet için:

  • 3 su bardağı tozşeker
  • İki buçuk su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

BUNU DA GÖRMELİSİNİZ : Tavuk Göğüsü Tarifi

Yapılışı:

Şerbetinin hazırlanması için; Uygun bir tencereye 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı kadar su, 3 damla limon suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. 5-6 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılması için ocaktan alınır.

Hamurunun hazırlanması için; bir tencere içinde irmik ve tereyağı yarım saat çok ağır ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra yumurta, elenmiş un, maden suyu, toz şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz ekleyip yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekillendirilir. Şekillendirilen parçalar daha önceden tepsi üzerine serilerek hazırlanmış yağlı kağıt üzerine dizilmeye başlanır. Dizilen hamurların üzerine her birinin tam ortasına bir fındık yerleştirilir. Hazırladığımız ve şekillendirdiğimiz hamurlar daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Tatlılar fırından alındıktan sonra sıcak şekerparenin üzerine daha önceden soğuttuğumuz şerbet dökülerek tatlıların üzeri kapatılır ve şerbeti çekmesi sağlanır. Tatlı şerbeti çektikten sonra irmikli şekerpare tatlınız tarife hazırdır. Afiyet olsun.