Şeker Hastaları İçin Lezzetli Tarifler

Diyabet rahatsızlığı yaşayan kişiler için özel olarak derlediğimiz yemek ve tatlı tarifleri için yazımızın devamını mutlaka okumalısınız. Sadece şeker hastaları değil, sağlıklı yaşamak isteyen tüm bireylerin bu tarifleri denemesinde fayda var. Çünkü doğal ve sağlıklı tariflerin aslında ne kadar güzel tatları olduğunu fark edince; bunca zaman ne kadar sağlıksız besinler tüketildiği herkesçe anlaşılacaktır. Afiyet olsun, sağlıklı günler.

Şeker Hastaları İçin Özel Yemekler;

Mantarlı Pilav Tarifi;

Malzemeler: Kepekli pirinç, mantar, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve kaynar su

Yapılışı: Pilav tenceresine yağları koyup tereyağının erimesini bekledikten sonra kepekli pirinci de tencereye alınız. Pirinci kavurduktan sonra mantarları da ufak ufak doğrayıp pirincin içerisine ekleyiniz. İyice kavurup mantarların yumuşadığına emin olduktan sonra tuzu ve kaynar suyu tencerenin içerisine koyarak pirinçlerin suyu çekmesini bekleyiniz. Pilav hazır hale geldikten sonra bir havlu peçete yardımıyla tencerenin üzerini örtünüz ve tencerenin kapağını kapatınız. Dinlenmesine müsaade ettikten yaklaşık 20 dakika sonra servise sunmaya hazırdır.

Diyabetik Tarifler;

Fırında Kabak Tatlısı:

Malzemeler: Bal kabağı, su, ceviz ve agave şurubu

Yapılışı: Bal kabaklarını dilimledikten sonra yeşil kısımlarından ayırmaya özen göstererek kabuklarını soyunuz. Fırın poşeti yardımı ile fırında pişirmenin tarif için püf noktası olduğunu söyleyebiliriz. Fırın poşetine yatay şekilde dizmiş olduğunuz bal kabaklarının üzerini geçmemesine dikkat ederek su ekleyiniz. Fırın poşetinde kürdan yardımıyla delikler açmayı da unutmayınız. Yaklaşık 40 dakika bal kabakları esmerleşene kadar fırında bekletiniz. Pişen bal kabaklarını fırından çıkardıktan sonra üzerlerine agave şurubunu gezdiriniz. Son olarak ceviz parçalarını da kabakların üzerlerine gezdirdikten sonra servise hazırdır.

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi:

Malzemeler: Mercimek, kepekli pirinç, soğan, zeytinyağı, tuz, kaynar su, diyet süt, pul biber ve tereyağı

Yapılışı: Mercimek ve kepekli pirinçleri süzgeç yardımıyla yıkadıktan sonra kenarda bekletiniz ve soğanları ince ince doğrayınız. Zeytinyağını tencereye koyduktan sonra soğanı da ekleyin ve vakit kaybetmeden kenar konulan mercimek- pirinç karışımını tencereye ilave ediniz. 3-4 kere tahta kaşık yardımı ile mercimekleri çevirdikten sonra suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatınız. Dilerseniz düdüklü tencerede pişirmek daha hızlı ve kolay olacaktır. Çorba piştikten sonra süzme bir mercimek çorbası elde edebilmek adına tüm çorbayı blender yardımı ile iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde ediniz. Daha sonra, sütü çorbanın içerisine koyunuz ve hızlıca karıştırınız. Bir başka tavada tereyağı ve pul biber karışımını kızdırdıktan sonra çorbaya ekleyiniz. Sıcak servise uygundur.

Diyabetik Kek Tarifi:

Malzemeler: Yumurta, süt, kabartma tozu, isteğe göre tarçın, kakao, limon rendesi, kuru incir, badem veya fındık içi ve kuru sayısı

Yapılışı: Öncelikle bademleri ve fındık içlerini blenderden geçirip un haline getiriniz. Bu karışım kekin unu olarak yardımcınız olacaktır. Yumurta ve limon rendesini birlikte çırpınız. Kuru incir ve kayısıların acısını salması için küçük küçük doğrayınız, daha sonra yumurta karışımına ekleyiniz. İşlemin başında blenderdan geçirdiğiniz ve tarifin unu olacak fındık- badem içi tozunu da ekleyip iyice karıştırınız. Kıvam almaya başlayan kek hamuruna son olarak kakao ve tarçın ilave edip dilerseniz küçük kalıplara, dilerseniz de kek kalıbına koyup; fırına veriniz. Fırını önceden ısıtmış olmaya dikkat ediniz. Kek piştiğinde ılık olarak servis edebilirsiniz.