Ramazan Ayının Yıldızı: Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan ayında aklımıza gelen kokusu ile mest ederken tadı ile bizi baştan çıkaran bir hamur işi olan pideyi evinizde de rahatlıkla yapabilirsiniz. Her akşam pide kuyruğuna girmek de ayrı bir ramazan adeti olsa da yine de o vakti sevdiklerinize çok daha gösterişli sofralar hazırlamak için kullanmak isterseniz pidenizi de kendiniz hazırlayarak ramazan sofranızın tamamı için kendi emeğinizi kullanmış olacaksınız.Dumanı üzerinde tüten ev yapımı kolay ramazan pidesi hazırlamak için tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz.
Ramazan Pidesi Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- ½ paket instant maya (5 gram)
- ½ tatlı kaşığı kadar toz şeker
- 1 çay kaşığı kadar tuz
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
- Ramazan sofralarının vazgeçilmezi ramazan pidesş için instant ya da kuru maya tercih edebilirsiniz. İnstant ya da kuru mayayı ılık suya koyarak içine toz şekeri ilave edin. Mayanın aktive olması için en az 5 dakika kadar bekletmeniz gerekiyor.
- Ardından azar azar un ve tuz ilave ederek hamurun kendisini toplamasını sağlayın. 10 dakika kadar yoğurma işlemini gerçekleştirin.
- Ayrı ve temiz bir kabın içine koyduğunuz yoğurduğunuz hamurunuzu nemli bir bez ile örterek 30 dakika kadar mayalanması için beklemeye bırakın.
- Yağı, yoğurdu ve yumurta sarısını küçük bir kap içerisinde karıştırın.
- 30 dakika mayalanmaya bıraktığınız hamurunuzu yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafifçe unlanmış fırın tepsisi üzerine yayın. Elinizi yumurtalı ve yağlı karışıma sürerek yağlı kağıt üzerinde hamurunuzu yayarak açın.
- Hamurunuzun üzerine çok bastırmadan bir bıçak ucu yardımı ile kare ya da baklava dilimi deseni oluşturun.
- Üzerine kalan yumurta sarısı ile yaptığınız karışımı sürerek çörek otunu serpin.
- Önceden 200 derece ısıtılmış fırında hamur kabarıp üzerine kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız pidenize arzunuza göre hafifçe su serpip temiz bir bez ile sardıktan sonra ilk sıcaklığı gidene kadar bekletebilirsiniz. İftar ya da sahur zamanı ise dilimledikten sonra pideniz servis etmek için hazır hale gelmiş demektir.
Burada pidenizin çok daha lezzetli olması için en önemli nokta yoğurma işleminin en az 10 dakika kadar sürdürülmesi olmalıdır. Bu işlem ile mayanız aktive olabilecek. Eğer hazırlamak istediğiniz pidenin kıvamının yumuşak olmasını istiyorsanız maya karışımını ılık bir süt ile de hazırlayabilir, hamura ise bir yemek kaşığı kadar Ayçiçek yağı katabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun…
No more pages to load
No more pages to load