Tatlılar arasında ayrı bir yer olun tartların pek çok farklı çeşidi bulunmaktadır. Bu yazımızda sizler için kuruyemişli karamel tart tarifi paylaşacağız ve denemenizi kesinlikle öneriyoruz. Ayrıca, karamelli yapısı ve kuruyemiş eklentisi nedeniyle yapacağımız bu tart yüksek enerji kaynağı olarak da görülebilir. Hemen tadı bozulmayani bir süre boyunca istediğiniz zaman yiyebileceğiniz özel tatlar arasında yer alan kuruyemişli karamel tart tarifimizi sizlere sunuyoruz. Keyifli okumalar.

Kuruyemişli Karamel Tart Nasıl Yapılır?

 Malzemeler:

  • Fındık
  • Badem
  • Ceviz
  • Kaju
  • Antep fıstığı
  • Yer fıstığı
  • 3 yemek kaşığı kadar bal
  • Şeker
  • Krema
  • 1 fiske kadar tuz
  • Un
  • Tereyağı
  • Soğuk su 

Yapılışı:

  • Tuz, un ve tereyağını karıştırarak ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar yoğurun.
  • Daha sonra içerisine soğuk suyu dahil ederek hamur haline getirin ve güzelce yoğurmaya devam edin.
  • Hamuru strec filme sararak buzdolabında yaklaşık 50 dakika kadar bekletin.
  • Çıkardığını hamuru vakit kaybetmeden ve soğukluğunun azalmasına izin vermeden yaklaşık olarak 3 mm kadar kalınlıkta açın.
  • Açtığınız zeminde un olması önemlidir ve hamurun tezgaha yapışmasını önlemektedir.
  • Tart kalıbı iyice yağlayın ve yağlarken yağ miktarının az olmamasına dikkat edin.

Kuruyemişli Karamel Tart

  • Daha sonra hazırladığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin ve aşırı kalın bir yerin kalmamasına özen gösterin.
  • Çatalla hamurun her yerine delikler açın ve daha sonra tart kalıbını buzdolabına tekrar koyun.
  • Yarım saat kadar buzdolabında bekletmeniz gereken tart hamurunu bıraktıktan sonra, kuruyemişleri tavada kavurabilirsiniz. Kuruyemişlerin soğumuş olması bu aşamada önemlidir. Soğumaya bırakmanız için en doğru zaman tart kalıbını soğumaya bıraktığınız andır.
  • Buzdolabından aldığınız tart kalıbının üzerine yağlı kağıt koyun ve onun üzerine de ağırlık yapması ve hamurun orantısız kabartmaması için bir ağırlık yerleştirin. Bu ağırlık, nohut ya da fasulye gibi malzemelerden oluşabilir. Bu malzemeleri fırın poşetine koyarak ağırlık yapmasını sağlayabilirsiniz.
  • Pişirdiğiniz tart hamurunun üzerinden ağırlığını alığ 15 dakika kadar daha 175 derecelik ısıda pişmesini sağlayınız. İlk sıcaklığını aldıktan sonra kabarma yaşanmayacaktır. Bu nedenle ağırlığı kaldırmanız için fırını sürekli kontrol altında tutunuz.
  • Fırından çıkardığınız tart hamurunu soğuması için kenara ayırın.
  • Balı bir tencereye koyun ve yüksek ateşte pişirin. Daha sonra yavaş yavaş şekeri ilave ederek hızlıca karıştırın. Birbirine iyice karıştığından emin olduğunuz ballı karışımın içerisine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ilave ediniz ve yine dikkatlice karıştırınız.
  • Tereyağ eridikten sonra içerisine tuz ve kremayı ekleyiniz. Hızlıca karıştırın. Kavurduğunuz kuruyemişleri tart hamurunun üzerine eşit şekilde dağıtınız. Üzerine karamel sosunu direkt olarak dökünüz Eşit şekilde paylaştırdığınızdan emin olunuz.
  • Karamelli sosu sıcakken direkt olarak dökmeniz önerilmektedir. Çünkü karamel sakızlaşmaya başlayabilir ve soğuduğunda istediğiniz şekilde dağıtamazsınız.
  • Hazırladığınız kuruyemişli karamel tartı, tekrar buzdolabına koymayınız ve oda sıcaklığında ağzı kapalı şekilde muhafaza ediniz. Yaklaşık olarak 4 gün içerisinde tüketmeye de özen gösteriniz. Afiyet olsun.