İşte size en fazla 6 malzeme ile yapılan birbirinden lezzetli yemek tarifleri:

1.Çıtır Karnıbahar

yemek tarifleri

MALZEMELER

  • 1 karnıbahar
  • 1/2 fincan kepekli un
  • 2 yumurta, hafifçe çırpılmış
  • 3 diş kıyılmış sarımsak
  • 3 yemek kaşığı doğranmış taze soğan

Tuz, karabiber, zeytinyağı, yoğurt veya ekşi krema (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Büyük bir tencerede su kaynatın. Karnıbaharı ekleyin ve sadece 3-5 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın ve çok küçük parçalara (bezelye kadar) kesin. 4 bardak doğranmış karnıbahar ölçün. Karnıbahar, un, yumurta, sarımsak, taze soğan, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi bir kapta iyice birleşene kadar karıştırın. Yapışmaz tavayı ısıtın ve hafifçe zeytinyağıyla kaplayın. Karnıbahar karışımından bir çorba kaşığı ile alıp aralıklarla tavaya koyun ve hepsini bir spatula ile hafifçe düzleştirin. Yaklaşık 5 dakika çevirerek pişirin. Kağıt havlu ile kapladığınız tabağa pişen karnıbaharlarınızı alın. Karnıbaharlanızı ılık olarak yoğurt veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

2.Kuşkonmazlı Bademli Makarna

MALZEMELER 

Bir demet uçları kesilmiş kuşkonmaz • 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı• 1 küçük ince kıyılmış soğan • 360 gram makarna (spagetti olabilir)• 35 gram (1/4 fincan) badem• 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri• Tuz, karabiber• Garnitür olarak kıyılmış badem (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Kuşkonmazın uçlarını kesin ve bir mutfak ipiyle birbirine bağlayın. Tavada 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağıyla soğanı yumuşak ve saydam oluncaya kadar kavurun. Kestiğiniz kuşkonmaz uçlarını tavaya alın, üzerine de tencereden aldığınız 1/8 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin. Makarna ve kuşkonmaz saplarını kaynar tuzlu suya koyun. Makarnayı her zamanki gibi pişirin. 5 dakika sonra kuşkonmaz saplarını sudan alın, parmesan peyniri, badem ve kalan zeytinyağı ile birlikte rondoya koyun. Karışım krema kıvamına gelene kadar malzemeleri karıştırın. İkıvamına göre biraz sıcak su ilave edip ve tekrar karıştırabilirsiniz. Tat için tuz ve karabiber ekleyin. Makarnayı süzün ve yaklaşık 1 fincan nişastalı makarna suyunu saklayın. Tencereye geri aldığınız makarnaya, sosunuzu ve birkaç çorba kaşığı nişastalı sudan ekleyin, iyice karıştırın. Kuşkonmazlı bademli makarnayı, kuşkonmaz uçları, doğranmış badem ve taze kıyılmış karabiberle kaplı tabaklarda servis edin.

3.       Baharat Soslu Dana Şiş

Hızlı ve nefis bir akşam yemeği için önceki geceden dana etinizi dilimleyin ve marine edin.

MALZEMELER·

1 kilo yan biftek ·

1/4 fincan soya sosu ·

1/4 bardak balzamik sirke·

1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak·

1 çorba kaşığı bal·

Tatlı biber sosu, servis için (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Her bir dilimin yaklaşık yarım cm kalınlığında olması için biftekleri ince dilimlere kesin. Sızdırmaz plastik torbayı açın ve bir kabın içine koyun. Torbaya soya sosu, balzamik sirke, sarımsak ve balı ilave edip karıştırın. Dilimlenmiş biftekleri de torbaya ilave edin, torbadaki havayı çıkartıp torbanın ağzını kapatın. Dana eti iyice kaplanacak şekilde torbayı sallayın ve en az 30 dakika, en fazla bir gece olacak şekilde buzdolabına bekletin.

Ahşap şiş kullanıyorsanız, biftekleri dizmeden önce şişlerinizi 30 dakika kadar suda bekletin. Her bir dilim biftek bir şiş üzerine yerleştirilir. Bir ızgarayı veya bir ızgara tavasını önceden ısıtın, hafifçe yağlayın, ardından şişlerinizi ızgaranın üzerine koyun. 3 dakika pişirin, sonra birer kez çevirin, 2 dakika daha pişirin. Şişlerinizi tatlı biber sosuyla servis edebilirsiniz.

4.       Thai Somon

yemek tarifi

Thai usulü tatlı biber sosu bu somon filetolarınıza tatlı ve baharatlı bir lezzet verir. Mükemmel bir hafta sonu yemeği için onları pilav veya yeşillikler üzerinde deneyin.

MALZEMELER·

Somon fileto

Bir tutam tuz·

1/2 fincan + 2 çorba kaşığı Tai tatlı biber sosu*·

2 – 3 çorba kaşığı soğan, doğranmış

YAPILIŞI

Bir tabağa somon filetolarınızı dizin. Filetoların üzerine bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı Tai tatlı biber sosu ekleyin, her iki tarafına da sosu yedirin. Tabağınızın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat veya gece boyunca marine edin. Filetolarınızı yağlı kağıt ile birlikte fırın tepsinize yerleştirin ve fırında 8 dk pişirin. Fırından çıkartın ve her filetonun üstünü 2 tatlı kaşığı Tay tatlı biber sosuyla kaplayın. 5 dk daha ya da somon karamelize olana kadar tekrar fırına verin. Taze soğan ile servis edebilirsiniz.

*Tai Tatlı Biber Sosu Tarifi ·

Yarım fincan elma şurubu·

¼ fincan su·

2 yemek kaşığı beyaz sirke·

1 yemek kaşığı mısır nişastası·

1 küçük diş doğranmış sarımsak·

1 çay kaşığı tuz·

½ çay kaşığı kırmızı biber taneleri/tozu   Sos tavanıza bütün malzemeleri koyun ve karıştırarak kaynatın, altını kısıp 10 dakika pişirin. Sonra yemeklerinizde kullanmak üzere bir cam kaba alın.

5.Kuşkonmazlı Limonlu Tavuk

Bu tarifte hazır alacağınız limon biber baharatı kullanıyorsunuz ama bulamazsanız toz biberle limon kabuğu karışımını da kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

  • Kemiksiz derisiz tavuk göğsü
  • ¼ fincan un
  • ½ çay kaşığı tuz ve karabiber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı limon biber baharatı
  • 1-2 bardak doğranmış kuşkonmaz
  • 2 dilim limon
  • 2 çorba kaşığı bal + 2 çorba kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
  • Süsleme için maydanoz (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Tavuk göğüslerini her birini yaklaşık 2 cm kalınlığa gelene kadar streç film ile sarıp dövün. (Tavuk göğüsleriniz gerçekten kalınsa dövmek yerine yatay olarak kesip daha ince parçalar da kullanabilirsiniz.) Un, tuz ve karabiberi bir tabağa alın ve tavuk göğüslerini bu karışıma bulayın. Tereyağını tavada eritin ve tavukları tavaya alın. Her tarafı 3-5 dakika pişirin, pişirirken limon biber baharatınızı serpiştirin. Tavuklar altın kahverengi olduğunda bir tabağa alın. Aynı tavaya limon dilimlerinizi dizip her iki tarafını da karamelize olmaları için pişirin. Tavadan alın ve bir kenara koyun. Doğranmış kuşkonmazları tavaya alın. Birkaç dakika parlak yeşil ve hafif hassas oluncaya kadar soteleyin. Sonra tüm malzemeleri tavaya tekrar alın – kuşkonmaz, tavuk ve üste limon dilimleri. Limonlar acılaşmış olacak, dilerseniz garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Bal&tereyağı sosu için, limonları karamelize ettikten sonra sıcak tencerede ek tereyağı ve bal eritip tavuğa dökün. Karışım tavada kalan limon tadınını alır ama tavanız artık kullanıma uygun değilse tereyağı ve balı ayrı bir tavada erittiğinizden emin olun.