Hurmanın Faydaları Ve Hurmalı Tarifler

Hurma gerek kendi ülkemizde gerekse tüm dünyada oldukça fazla tüketilen bir meyve.  Anavatanı ise ülke sınırlarımıza oldukça yakın olan Arabistan Yarımadası.  Hurma eşsiz tadı ve yararlarının yanı sıra aynı zamanda dinsel açıdan da İslam alemi için oldukça önemlidir. Hadis-i Şeriflere konu olan bir meyvedir. Özellikle Ramazan Ayı içerisinde hurma tüketimi artış göstermektedir. İftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurmanın sağlığa faydaları da bir o kadar fazladır.Ayrıca iftar sofraları için hurmalı tarifler ile  lezzetli tatlılar da yapabilirsiniz.

Hurma, içerisinde DNA ve hücre yenilenmesine yardımcı olan bir yapı barındıran nadir meyvelerden biridir. Kurak mevsimlerde küçük ve büzüşmüş hurmalar tüketilirken, kış aylarında büyüklüğü elma kadar olan sulu ve dolgun hurmalar tüketilir.

Oldukça doyurucu ve tok tutan bir meyve olmasının yanı sıra içerisinde pek çok vitamin barındırır, antioksidan görevi görür. B1,C, B2, A vitaminlerinin yanı sıra; şeker, lif, protein kaynağıdır. Aynı zamanda yüksek miktarda flor içerdiğinden diş çürümelerini önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hurmanın antioksidan özelliği özellikle kanser hastaları tarafından bolca tüketilmesine neden olmaktadır. Pek çok meyve günübirlik ya da taze olarak tüketilmediğinde çürümeye başlar ve besin değerini kaybeder. Oysa hurma bekletildikçe antioksidan özelliği artar. Bu yüzden de uzun süre muhafaza edilebilir ve tüketilebilir.

Diyabet ve yüksek şekerden mustarip olan kişilerin hurma tükettiği uzun yıllardan beri bilinir. Diyabet ve yüksek şeker rahatsızlığına sahip olan kişilere hurma metabolizmalarını düzenlemek adına yardımcı olur.

Hurmayı sadece meyve olarak tüketmek yerine farklı şekillerde tüketebileceğinizi söyleseydik, ne derdiniz? Sizler için birbirinden güzel hurmalı tarifleri bir araya topladık.

Hurmalı Tarifler

Hurmalı Muffin

Malzemeler:

1 adet yumurta

3/4 su bardağı (1 su bardağından 2 parmak eksik) tozşeker

Yarım su bardağı +2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt

2 su bardağından biraz fazla un

1 silme tatlı kaşığı karbonat

1 su bardağı kadar ayıklanıp küp doğranmış hurma

Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Bir kabın içerisinde yumurta, tozşeker, sıvıyağ ve yoğurdu çırpın. Unu karbonat ile birlikte karışımın üzerine ilave edin ve 5-8 defa yine un ıslatıp karıştırın. Hurmaların birbirine karışmaması için her birini biraz unla karıştırıp ceviz ile birlikte karışıma ekleyin. Karışımı muffin kağıtlarının içerisine boşaltın ve önceden 170 derece ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Hurmalı Kurabiye

Malzemeler:

1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış doğranmış hurma

2 yemek kaşığı su

2 yemek kaşığı tozşeker

Bir çimdik tuz

2-3 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi

2 su bardağı kadar un

1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu

4 yemek kaşığı pudra şekeri

100gr. tereyağı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı süt

Kurabiyenin içini hazırlamak için tüm malzemeleri robotta çekin.  Yeteri kadar karıştıklarında içerisine süt eleyin ve orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edin. Erik büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde açın ve hazırladığınız harçtan içerisine koyun. Yağlanmış tepside 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.