En Pratik Mayalı Poğaça Tarifleri

Mutfakların vazgeçilmez lezzetleridir mayalı hamur işleri. Ani misafirleriniz, bir anda acıkan ev sakinleriniz ve keyifli sunumlar için kolay ama lezzetli poğaça tarifleri deneyebilirsiniz. Evinizin mis gibi lezzet kokmasını sağlayacak, sağlıklı malzemeler ile hazırlayacağınız tarifler ile herkesi mutfağa davet etmenin güzel bir yolunu keşfedeceksiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz yaş  mayalı poğaça hamuru ile puf puf kabaran hafif lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.

Sütlü Mayalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık yaş mayalı poğaçaları sevmeyen yoktur. Bu klasik tarifi süt ile yaptığımızda ve doğru mayalandırma tekniğini uyguladığımızda lezzetine lezzet katıyoruz. Şimdi birlikte bu klasik lezzeti kusursuz hale getirelim.

Malzemeler 

Hamuru için

  • 1 paket (42 g) Yaş Maya
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı (400 ml) ılık süt
  • 1 su bardağından biraz az (180 ml) sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6-7 su bardağı (600-700 g) un

Üzeri için

  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1-2 yemek kaşığı süt
  • 1-2 çay kaşığı çörek otu

Yapılışı 

Yaş mayayı şeker ve ılık sütü iyice karıştırarak mayayı eritin. Bu şekilde 15 dakika bekletin. Hamuru için kalan malzemeyi yoğurma kabına alın. Mayalı suyu ekleyin. Yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın. 

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı ikiye bölün, birbirlerine dolayabileceğiniz şekilde uzatın. Birbirlerine dolayıp birleştirerek yuvarlak halkalar elde edin. Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Bu şekilde 30 dakika daha mayalandırın.

İpucu: Hamuru tepsiye dizerken aralık bırakarak dizmekte fayda var. Pişerken kabaracak olan hamurun daha iyi pişmesini sağlar ve şeklinin bozulmasına engel olur.

Üzerlerine sürmek için yumurta sarısını süt ile seyreltin. Fırça yardımı ile üzerlerine sürün.

İpucu: Hamurları tepsiye dizdikten sonra ikinci kez mayalanmaya bırakırsanız daha kabarık poğaçalar elde edebilirsiniz.

Hamurların üzerine en son çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek 25-30 dakika pişirin.

Pratik Kuru Mayalı Poğaça Tarifi

Evde yaş maya yoksa üzülecek miyiz? Elbette hayır. Kuru maya ile de harika tarifler deneyebilirsiniz. Instagram’ın gurme fenomenlerinin ağzını sulandıracak tarifte patates, peynir ve maydanoz üçlüsünün mükemmel uyumu sizi de şaşırtacak. Peynir ve maydanozun öne çıkan tatları patatesin yumuşak dokusu ile çay saatine konuk oluyor.

Malzemeler

Hamuru İçin

  • 2 su bardağı mısır unu
  • Yarım su bardağı buğday unu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım paket İnstant kuru maya
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Kıyılmış maydanoz
  • 200 g orta yağlı beyaz peynir
  • 2 haşlanmış patates

Üzeri için

  • 1 yumurtanın sarısı

Yapılışı

Kuru maya, tuz ve unları bir kapta güzelce karıştırın. Geri kalan malzemeleri yoğurma kabında güzelce karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma kuru malzemeleri yavaşça ilave ederek yoğurun. Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar da yoğurma işlemine devam edin. Elde ettiğiniz hamurdan mandalina boyutlarında parçalar koparın. Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın. Poğaçaları yaklaşık olarak 30 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında mayalı poğaçaları üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

No more pages to load

No more pages to load