Çok eski zamanlardan beri ülkemize özgü tatlardan biri olan ayva tatlısının buluşu Osmanlı devrine kadar uzanmaktadır. Oldukça basit yapımı olan ve tadının çok yerinde olması nedeni ile sıklıkla tercih edilen ayva tatlısı, özellikle ramazan aylarında iftardan sonra yenmesi hafif olması nedeni ile servis edilir. Çeşitli farklılıklar ile ayva tatlısının tarifinde değişikliklere de gidilebilir. Örneğin, süslemek için kaymak kullanılabilir. Kaymak yerine krem şanti tercih edilebilir. Dondurma da sıklıkla süs malzemesi olarak ayva tatlısının üzerinde yerini almaktadır. Fındık, ceviz, badem içi, fıstık gibi ekstra gıdalar da süslemek için tercih edilebilir.

Ayva Tatlısı

Ayva tatlısını yaparken, ayva yerine elma da tercih edilebilmektedir. Balkabağı da ayvanın yerine kullanılabilecek bir diğer meyve olarak alternatif sunulabilir. Fakat ayva tatlısı yapılmak isteniyorsa, kesinlikle tam ve doğru malzemeler bulundurulmalıdır. Ayva tatlısında uygulanacak her türlü tarif ve yöntem diğer sert meyveler için de geçerlidir. Ayva tatlısı tarifimizin devamı, püf noktaları ve yapılışı ile ilgili bilgilere ulaşmak için yazımızın devamını okumalısınız. Keyifli okumalar.

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Ayva Tatlısı İçin Malzemeler:

  • Ayva
  • Toz şeker
  • Tarçın
  • Karanfil
  • Su
  • Kaymak
  • Antep fıstığı, fındık ya da ceviz
  • Yarım limon

Ayva Tatlısı

Ayva Tatlısı Yapılışı:

  • Öncelikle bir tencerenin içerisine suyu ve yarım limonun suyunu koyun.
  • Ayvaları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerinin bulunduğu kısımları ayvalardan ayırın.
  • Çıkardığınız çekirdekleri çöpe atmayın, başka bir tencerede su ile birlikte kaynatarak ayvalara renk verme aşamasında bu çekirdek suyundan faydalanacaksınız.
  • Kabuklarını soyduğunuz, çekirdeklerini ayırdığınız ayvaları limonlu suyun içerisinde bekletin.
  • Bir süre beklettiğiniz ayvaları pişirme kabına alarak çekirdeklerini çıkardığınız kısımların üst tarafta kalmasını sağlayın.
  • Ayva çekirdekleri, tarçın ve karanfili tencereye koyun ve su ekleyin.
  • Dizmiş olduğunuz ayvaların üzerine şeker ekleyin.
  • Hazırlamış olduğunuz çekirdekli suyu ayvaların üzerine gezdirin ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
  • Yaklaşık 1 buçuk saat kadar pişirmeniz yeterlidir.
  • Ayvaların piştiğini, rengini aldığı zaman anlayabilirsiniz ve bu şekilde ocaktan alabilirsiniz.
  • Ayva tatlısını ocaktan aldıktan sonra 3-4 saat kadar soğuması için dinlendirin.
  • Servis esnasında tabağa aldığınız ayvaların üzerine kalan şerbetten gezdirebilirsiniz.
  • Servis önerisi olarak ayvaların üzerine kaymak ve Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
  • Bir püf noktası olarak, ayvalar pişene kadar kapağını kapalı tutmayı unutmayınız.